Rocco nació de una observación simple: la pasta fresca podía ser mucho más accesible en Paraguay. Un pasta bar contemporáneo en el centro de Asunción que prioriza la calidad del producto, la rapidez del servicio y la eficiencia operativa.

El concepto fue diseñado desde el primer día para escalar. Los procesos estandarizados y el modelo operativo lean permiten replicar sin perder calidad. Cada nuevo punto de venta replica la misma experiencia.

En 2026, Rocco buscará expandirse con 8 dark-kitchens estratégicamente ubicadas y una posible apertura en Shopping Multiplaza, consolidándose como referente en el segmento de pasta rápida en el país.